Home | DigiShot | Finger Dance | DigiBook | Watercolor Portfolio | Money Goes BZ | Resumé | Bout' Me


 
 


ไม่ได้เขียน DigiBook มาสองอาทิตย์เต็ม เพราะช่วงนี้งานยุ่งมาก ได้งานของการบินไทยมาทำ เลยทำงานเป็นวัวเลยตอนนี้ อาทิตย์นี้ได้ไปอบรมเรื่องกาแฟมาด้วย พอดีที่ร้านซื้อเครื่องใหม่ เป็นเครื่อง Conti ของบริษัท K2 เค้าก็เลยให้มาอบรมสองวันกับเจ๊กบ ที่อบรมก็อยู่แถวๆลาดพร้าวซอย 18 จริงๆแล้วคอร์สนี้ค่าเรียนประมาณคนละ 3,000 บาท แต่ผมซื้อเครื่องกับบริษัทเค้าก็เลยได้อบรมฟรีสองคน เคยไปอบรมของโรงแรมแอมบาสเดอร์เมื่อปีกว่าๆ ก่อนเปิดร้านกาแฟ แต่รู้สึกว่าไม่ค่อยดี สู้ที่ไปอบรมวันนี้ไม่ได้ เพราะคนสอนเป็น Barista ที่มีความรู้มาก เค้าเคยทำงานที่ Starbucks มาก่อน แล้วก็มีความรู้เรื่องกาแฟดีมาก คนสอนชื่อคุณต่อพงศ์ สอนละเอียดดี แล้วเค้าเป็น Barista ที่มีมาดการทำงานที่สนุกดี ดูแล้วเป็นมือโปรดี

คอร์สที่ K2 สอนนี้เป็นคอร์สสั้นๆ แค่สองวัน คนเข้าอบรมแค่ 9 คนเท่านั้น เราเลยได้ผลัดกันทำกาแฟ กันทุกคน คนละหลายรอบ


หน้าตาของ Barista ผู้สอน คุณต่อพงศ์

คนเข้าอบรมคอร์สนี้ส่วนใหญ่เป็นคนที่กำลังจะเปิดร้านกาแฟ มีพี่ไก่ก็กำลังจะเปิดร้านเครื่องดื่ม แถวประชาชื่น พี่พิสิษฐ์ ก้อกำลังจะเปิดร้านกาแฟที่ JJ ซื้อเครื่องรุ่นเดียวกับผมเลย แล้วก็คุณปุ๊กเปิดร้านกาแฟอยู่แล้วชื่อ Asia Cafe' ที่ตึกหอการค้าไทย ถนนสาธร แล้วก็น้องโอ๋กำลังจะเปิดร้านชื่อร้าน อะเล็ก คอฟฟี่ เพราะน้องเค้าบอกว่าแม่เค้าชื่อเล็ก แล้วเปิดร้านอาหารชื่อ เล็กซีฟู๊ด เลยเลียนแบบแม่ใช้ชื่อว่าอะเล็กซ์ เออ แปลกดี แล้วก็มีพี่อีกสองสามคนกำลังดูๆ ว่าจะเปิดร้าน


กำลังเอากาแฟจาก Doser ใส่ Tamper

คนเข้าอบรมจะได้ฝึกการใช้เครื่องทำกาแฟ แบบมืออาชีพมากๆ สนุกดี ดูแล้วเป็นศิลป์แห่งการทำกาแฟเลยนะ กรรมวิธีในการทำค่อนข้างจะมีขั้นตอนที่ต้องเอาใจใส่ วินาทีต่อวินาทีเลย


เจ๊กบกำลังเกลี่ยกาแฟในแทมเปอร์เพื่อเตรียมทำ Espresso


อาจารย์กำลังสาธิตการทำฟองนม ซึ่งเป็นส่วนที่ยากที่สุดในการทำกาแฟ


ผู้เข้าร่วมอบรม กำลังยืนมอง คาปูชิโน่ฟองสวย ที่อาจารย์เพิ่งสาธิตให้ดู
อูยฟองนมเนียนมากน่าซดที่ซู๊ด...


ทำได้งัยฟ่ะเนี่ย เทฟองนมบนกาแฟลาเต้ เป็นรูปหัวใจ
มีอาจารย์ทำได้อยู่คนเดียว...ยากซิกหาย...


พี่ไก่ลองทำดูบ้าง กำลังหยอดฟองคาปูชิโน่อย่างตั้งใจ


อาจารย์กำลังสอนท่าทางที่ถูกต้องในการใส่ Cream Charger สำหรับเติมในขวดวิปครีม


สอนการล้างทำความสะอาดเครื่องเวลาปิดร้านด้วย


ยืนเรียนกันสนุกสนาน บรรยากาศเป็นกันเอง ที่สำคัญมีข้าวกลางวันเลี้ยงด้วย แฮ่ๆ

 


Sun August 17, 2003 2000hr


 
Rev300
DigiBook™ All Rights Reserved. Copyright 2003.